中国青年网成都12月2日电（通讯员 李佳栖 姜钟寒）"能在冬天的第一杯奶茶中加入自己制作的芋圆真的很开心！"近日，四川农业大学园艺专业2021级的同学们在实验课上制作芋圆并品尝。园艺专业2022级同学们听说后直呼："好想提前体验大二的实验课！"

　　据了解，该实验课是四川农业大学园艺学院园艺专业开设的一门园艺产品营养与功能特色选修课。课前，该课程老师张慧芬为同学们讲授了安全注意事项与规范操作方法，同学们将预先准备好的红薯、紫薯、南瓜等食材进行简单的去皮和切块处理，待其蒸熟后与面粉混合揉成面团，再制作成各种形状的创意芋圆，最后下锅煮熟即可品尝。"设置这门实验课的初衷就是希望通过理论知识和实验操作教学，能够让同学们对专业研究材料比如水果、蔬菜、茶等园艺产品的日常应用与功能了解得更透彻。"张慧芬说道。

图为蒸熟的红薯和紫薯。中国青年网通讯员 李佳栖 供图

　　"芋圆就只能是圆柱形的吗？我想做一个不一样的芋圆！"在制作过程中，园艺专业2021级的武怡欣将面团捏成了五角星和爱心状，"这是我第一次做芋圆，煮的时候有点担心会变形，没想到煮出来后还是原来的形状，非常好看！"对此，张慧芬表示，同学们通过自己的想象做出了"千姿百态"的芋圆，也让课堂变得更加有趣、生动，整体的教学不错。

　　当被问及制作过程中遇到的问题时，该专业2021级3班的学生刘沛媛回忆道："做芋圆的时候，因为淀粉和水的比例问题，芋圆很难成形，而且制作出来的口感也很不好。"她提到，后来通过老师的指导与帮助，她们才了解到少量多次地加淀粉是将芋圆成形并且得到较好口感的秘诀。同上这门课的陈宇也表示，他们做芋圆的时侯淀粉加的有点多，吃起来比较硬，"纸上得来终觉浅！哪怕知道要怎么做，实际操作起来还是比较困难的。"

图为同学们自制的芋圆。中国青年网通讯员 李佳栖 供图

　　值得一提的是，该实验课还开设了以其他美食制作为主题的课程内容，盐蒸橙子、银耳莲子羹等美食也受到同学们的欢迎。园艺专业2021级的同学黄乐说道："老师准备的橙子非常好吃，很快就被一抢而光了！"除此之外，张慧芬还告诉同学们，盐蒸橙子药食兼用，有治咳嗽和防止感冒的功效。同样，该专业的陈桐在上完银耳为主题的实验课后分享道："很开心能在实验课上品尝到亲手制作的银耳莲子羹，"他补充说，"这是我最喜欢的小吃之一，等待的过程真的太漫长了！"

图为同学们制作的盐蒸橙子。受访者 供图

　　采访的最后，该专业同学贺亚格向记者透露，这次实验课让她做饭的兴趣大增，"这门课激发了我对烹饪的热爱，所以我准备在学校的公共厨房学做饭！"除此之外，在陈桐看来，实验课不仅丰富了她的理论知识，同时还增加了自己对专业的了解与兴趣，"希望这样有趣又实用的实验课可以多来点！"（应受访者要求，文中陈宇、陈桐、黄乐均为化名）