中国青年网

中青校园

首页 >> 新闻 >> 正文

一院藏滇韵,百味揽山风

发稿时间:2026-06-10 09:33:00 来源: 云南省青年创业就业基金会

   共青团云南省委、云南省青年创业就业基金会积极响应中国青年创业就业基金会号召,立足云南边疆民族地区发展实际与乡村振兴战略,聚焦“民生服务+文旅融合+乡村振兴”大场景,在昆明市、迪庆州率先落地“青年小店榜样计划”项目。即日起,跟随我们出发探店,解锁耕植于云岭大地的青创故事,感受小店背后的青春力量与烟火温情。

   山里有·小巷云南菜

  藏在城市里的云南山野

  有人说,云南的味道,藏在山海之间。澜沧江的鱼虾裹着江水清甜,哀牢山的菌子吸饱晨雾清润,孟连的阳光养出果实的温润,红土地的谷物攒着四季能量。而「山里有」的这群青春主理人,把这整片土地的风土与烟火,都搬进了昆明的小巷里。

  他们是扎根餐饮十余年的云南兄弟,偏生带着股“认死理” 的执拗——不开分店,不追虚名,不玩花哨营销,只守着这一方小馆,做好几桌子菜。在他们眼里,云南菜从不需要硬加 “创意”“洋气”,把家乡食材本真的味道做出来,让食客尝到一口地道的云南味,就是最实在的用心。 

  几兄弟的执念:坚守“云南味道”

  几位主理人,对云南味的执念刻进了骨子里。从食材到烹饪,他们坚持着三条底线:用天然的食材,做自然的烹饪,守本真的味道,暖嘴更暖心,价格也要厚道,要靠食客的口碑口口相传。

  他们坚信,好馆子从来不是什么网红打卡地,而是藏着烟火气的 “老熟人”,厨房里掌勺的师傅在烟火里忙得满头汗,前厅里招呼客人的老板忙前忙后,满屋子人围着桌子热热闹闹,聊着家常,等着菜上桌。他们也盼着,自己的这方小馆,能让来的人都卸下一身疲惫,眉头舒展,就着热乎的饭菜,在等菜的期待里,藏着对生活的踏实盼头。

  小院里的云南日常

  店里的设计,处处藏着巧思。用云南传统夯土墙工艺打造的墙面,带着泥土的颗粒与色差,摸上去温厚又安心,像滇中老院里触摸了几十年的墙;三楼的天井是“一颗印” 的魂,晴天时阳光落进院心,雨天时雨丝滴进陶罐,风从院角穿过,裹着饭菜香,是云南人家“有天有地”的日常。  

责任编辑:李婧怡