共青团云南省委、云南省青年创业就业基金会积极响应中国青年创业就业基金会号召，立足云南边疆民族地区发展实际与乡村振兴战略，聚焦“民生服务+文旅融合+乡村振兴”大场景，在昆明市、迪庆州率先落地“青年小店榜样计划”项目。即日起，跟随我们出发探店，解锁耕植于云岭大地的青创故事，感受小店背后的青春力量与烟火温情。 

当城市发展迭代更新，

老城区的肌理藏着一座城市最深的文脉底色，

当传统风味遇见新生力量，

青年群体便成为了味道传承与文化破圈的核心载体。

　　老建筑重构青年美学空间

　　坐棠小厨——由平均年龄30周岁的青年主理人团队打造的滇味空间。这群新时代青年扎根老城，以一栋70年代法式小白楼为载体，打破建筑美学与地域风味的边界，在复古肌理与山野烟火之间，续写云南味道的当代传承篇章。

　　在昆明烟火氤氲的老居民楼之间，历经岁月沉淀的70年代法式小白楼，经由青年团队的保护性改造，完成了一场跨越时空的新生。团队摒弃过度商业化的翻新套路，完整留存建筑原生的复古镂空花格墙面、经典法式结构肌理，以纯白遮阳篷呼应建筑底色，用窗台繁花、楼顶成片绣球与原生绿植，为老建筑注入鲜活的青春气息。

　　庭院之内，芭蕉、蕨类等西南原生植物肆意生长，与原木老家具、手工粗陶器皿、东方水墨字画相融共生。这里不再只是一处餐饮场所，更是青年视角下，老城建筑活化、复古美学落地、城市松弛生活方式的展示窗口，让老城区在年轻人的审美表达中重焕生机。

　　青年匠心传承滇味

　　如果说建筑空间是外在表达，那么地道云南风味，便是这支青年团队扎根行业的初心内核。这群30岁上下的主理人，深耕云南多民族饮食文化，溯源山野食材与民间古法，坚持以匠心传承滇味的酸辣鲜香、本真底蕴。

　　团队深入云南山野甄选时令野生菌，遵循节气规律解锁山林馈赠；改良传统滇味小炒、民族硬菜的呈现形式，在保留古法烹饪工艺、还原地道风味内核的基础上，用年轻化、精致化的摆盘表达，重构传统滇菜的视觉体验。从高原牛羊肉的风味淬炼，到滇味海鲜的创意融合，再到小众民族小菜的复原呈现，他们既要守住老一辈流传下来的滇味根脉，也要用当代青年的审美思维，让厚重的地域饮食文化适配新时代的消费语境，让传统味道走出固有圈层，被更多年轻群体看见、读懂、热爱。

　　老社区里的青春驿站

　　青年力量的价值，不仅在于美学重构与味道传承，更在于根植市井的人文温度。坐棠小厨秉持新生代餐饮人的经营初心，将便民服务与人文关怀融入空间细节：餐厅为市民和游客免费热茶水、毛巾、共享充电宝无门槛使用等服务，发挥青年小店服务社区的积极作用。

　　一栋复古白楼，连接着城市的过去与现在；一群青年匠人，承载着滇味的传承与新生。坐棠小厨不止是一家藏在老城区的花园私厨，更是昆明青年深耕本土文化、活化老城资源、传承地域风味的实践样本。