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馋了!大学生在实验课上煮醪糟汤圆

发稿时间:2021-12-29 11:25:00 来源: 中国青年网

  中国青年网北京12月29日电(记者 王龙龙 通讯员 刘冰冰 蒲姗姗)“小汤圆味道只能说太棒了!” “冬天喝一碗醪糟汤圆很舒服!”近日,在四川农业大学动物医学院的实验课上,动医2019级7班的同学们一起制作了醪糟汤圆,并吃了一顿美味的“夜宵”。

  图为煮小汤圆场景。受访者供图

  据悉,煮醪糟汤圆是在实验课后进行的。因为该课程是在晚上且课程时间较长,上完课后很多同学可能会感到饥饿,于是他们打算利用前几天制作好、正在培养箱中发酵的醪糟来煮汤圆,以此来检测他们自制醪糟的风味和质量,顺便吃个“夜宵”。记者了解到,醪糟是7班同学们在前一节发酵工程实验课上,由老师带领下自制的。“老师说周四就能吃,所以我们就带上汤圆准备来吃‘夜宵’啦!”该班学生李婧怡告诉记者。

  图为同学们准备的汤圆等材料。受访者供图

  煮汤圆当天,全班29位同学有序分工、密切配合。一些人去超市采购了小汤圆、红糖、白糖、碗筷;一些人从培养箱中取出实验课制作的醪糟,做好煮汤圆的准备;另外一些同学则负责烧水煮汤圆的工作。当醪糟和汤圆一起放进沸腾的锅中时,实验室内顿时香气四溢。该班学生师彤说:“大家一边侃着龙门阵一边忙活,再坐下来吃着自己制作的醪糟和自己煮的汤圆,不光抚平了饥肠,也增进了伙伴之间的友谊!”

  图为同学们自制的醪糟。受访者供图

  煮汤圆时,同学们不仅更加了解了酒曲发酵的本质和过程,也体验到了实验的快乐。“汤圆下锅的时候,虽然汤圆太多有些不容易搅开、同时煮两锅汤圆也不容易控制火候,但是同学们期待的眼神真的很耀眼。”秦誉洋说。

  范玲告诉记者,在制作过程中可能会对米酒的制作工艺流程以及细节不清楚,但在老师的帮助下都很好解决了,范玲表示非常感谢发酵工程实验课的潘康成老师。“潘老师知道我们要煮汤圆后,还特意提醒我们去用办公室的矿泉水,不能直接用实验室的自来水。”

  汤圆煮好后就要准备加入醪糟,师彤说:“醪糟刚拿出来,大家就迫不及待地‘生吃’醪糟,差点儿忘记我们写实验报告还需要醪糟刚发酵好的照片。”同学们品尝完醪糟汤圆后,纷纷表示醪糟汤圆味道很不错,香甜十足,带着淡淡的酒香。李婧怡说:“醪糟的每颗米粒都很饱满,口感很好,放假我也想自己在家做,太好吃啦!”

  图为煮好的红糖醪糟小汤圆。受访者供图

  吃完汤圆后,同学们纷纷拍照发朋友圈给大家“炫耀”,据悉,7班还和其他有发酵实验工程课的班级分享了上课煮汤圆的事情,其他班级一边羡慕一边开始筹备。师彤说到:“听说后面的班改进了制作方法,还带了枸杞和鸡蛋。”秦誉洋表示,他们除了给实验室的师兄师姐和老师“打包”了汤圆,还把剩下的醪糟带回寝室给室友品尝了实验成果。“大家一定要遵守实验室安全规则,吃完之后也要好好收拾、整理干净再离开。”师彤告诫大家。

  “大家能在实验室里吃上一份自制的‘夜宵’,真的是意义非凡、十分难忘。”秦誉洋告诉记者,“最后我们也希望学校能多开设像这样的‘美食’系列选修课,为大家的实验室生活和大学生涯增添新的乐趣和美好的回忆!”

责任编辑:杨晴
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